Características del producto:

• Su naturaleza libre de gluten la convierte en un alimento completo e ideal para personas celiacas.
• Contiene grandes cantidades de antioxidantes, incluyendo quercetina y kaempferol. Estas importantes moléculas han demostrado efectos antiinflamatorios, antivirales, anticancerígenos y antidepresivos.
• Contiene fibra soluble que ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre, a bajar el colesterol, elevar la sensación de saciedad y ayudar a la pérdida de peso.
• Es una excelente fuente de proteínas: contiene más cantidad y mejor calidad de proteínas que la mayoría de los cereales.
• El índice glucémico de la quinoa es bajo pero hay que tener en cuenta su alto contenido en carbohidratos.
• De todas las quinoas la variedad negra tiene mayor concentración de litio lo que le aporta cualidades antidepresivas.